Eating for dummies: Note to self - älä jätä lounasta väliin

En yritä koskaan rakennella itselleni imagoa, joka antaisi ymmärtää minun olevan jokin täydellisen terveyden ja hyvien tottumusten ruumiillistuma. Kerron mieluummin hyvin avoimestikin inhimillisistä heikkouksistani, joiden pohjalta saan yleensä parhaat oppini. Lisäksi tykkään havainnollistaa erilaisia ilmiöitä käytännön esimerkeillä, jotka heräävät henkiin, kun niitä kertoo välillä itsestään. Ei aina vain siitä "eräästä tapauksesta".

Tänään sain taas kerran lisää omakohtaista aineistoa...

1) siitä että kunnollisten aterioiden korvaaminen välipalojen nakertamisella kostautuu. aina.
2) siitä että suklaan voittaa aina.

Työmatkan haasteet
Lähdin eilen työmatkalle melkoisella höngällä. Aamupala hoitui kätevästi nakertamalla porkkanaa ja mandariinia sekä juomalla epämääräistä jääkaapin antimista matkalle sekoittelemaani jogurtti-talkkuna-mustikka-lesitiini-hampunsiemenseosta. Suoraan purkista tottakai. Enkä myönnä että ajoin samalla autoa.

Mutta ravitsemuksellisesti ihan kelvollinen kokonaisuus.
Paitsi että eihän tällaisilla eväillä pitkälle pötkitä melkoisen suurella energiankulutuksellani.

AAMIAINEN

• 1.50 kpl Porkkana, iso
• 1.00 kpl Mandariini, satsuma, klementiini, keskik., kuorittu
• 387.00 g Soijajogurtti, maustamaton, soygurt, gogreen alpro
• 0.50 dl Talkkunajauho, Rantasen
• 5.00 g Hamppu, siemen, ka
• 0.80 rkl Lesitiinirae, reformi-keskus
• 0.30 dl Metsämustikka, mustikka, ka
• 0.60 dl Puolukoita

LOUNAS

• 1.00 kpl Mandariini, satsuma, klementiini, keskik., kuorittu
• 150.00 g Soijajogurtti, maustamaton, soygurt, gogreen alpro
• 0.10 dl Yosa-kauravalmiste, naturell

Seisovan pöydän kirous
Tuo edellä mainittu oli lähinnä lounaan irvikuva, joten illalla nälkä oli melkoinen, kun pääsin töideni jälkeen seisovan pöydän kimppuun. Yövyn usein näillä työmatkoilla hotellissa, jossa on maailman parhaat ruoat. Ne todellakin ovat parhaat. Tiedän mistä puhun, koska sen verran monessa hotellissa on tullut syötyä ja tässä hotellissa on erityisen vaikeaa pitää jotain rotia ilta-aterioiden kanssa. Olen vuoden ajan kuitenkin opetellut vaihtelevalla menestyksellä buffe-annoskokojen hakemista.

Ihminen tulee kylläiseksi vain yhteen ruokaan kerrallaan, joten jos tarjolla on kymmeniä eri sortteja, ymmärrätte varmasti mikä on lopputulos. Ähky. Joka ikinen kerta.

Ainoat strategiat selvitä seisovasta pöydästä kunnialla ovat siis vaihtoehtoisesti:

a) keskittyminen vain pariin lämpimään ruokalajiin + rajaton määrä kasviksia ja salaattia.
b) minimaalisen pieni määrä jokaista ruokalajia eikä uusintakierrosta. tai jos uusintakierros tehdään, niin sitten enää mukaan vain parhaat suosikit ja todella pieninä määrinä.
c) Tietoinen syöminen eli todella rauhallinen pureskelu sekä intensiivinen keskittyminen ruokaan (ruoan kauneuteen, makuun jne,) Toisin sanoen eräänlainen zen-meditatiivinen ruokailu.

Nyt meni suhteellisen hyvin putkeen. Keskityin muutamaan lajiin, en hakenut kuin pari kertaa lisää, pureskelin todella huolellisesti ja ihailin ruokalautastani meditatiivisesti, mutta sitten kamerasta loppui akku, joten todisteena mestyksestäni on vain yksi pimeä kuva.

Ruokamäärät ja lajikkeet sain sentään ylös listauksena. Kokonaisuudesta kertyi päälle 500 kaloria. 

PÄIVÄLLINEN

• 0.70 kpl Ahven, filee
• 3.00 kpl Graavilohisiivu, mausteinen, lohicarpaccio
• 1.50 kpl Peruna, kuorittu, keitetty, keitinvedessä ei suola
• 1.50 rkl Ruskeakastike, rasva-jauhosuurus
• 2.00 kpl Palsternakka, keskikokoinen
• 7.00 g Camelina-öljy, kylmäpuristettu, neitsytöljy
• 1.00 rkl Punajuurisalaatti, majoneesikastike
• 1.00 Vihersalaatti
• 7.00 g Majoneesi, kotitekoinen

Päivällisen jälkeen olo oli harvinaisen kevyt tavalliseen nähden. Kävin vähän kävelemässä ja sitten vielä polkemassa hotellin kuntopyörää. Siinäpä se. Illalla oli taas kova nälkä, joten vedin kaikki matkaevääni loppuun. Ironista kyllä, iltapalasta tuli enemmän energiaa kuin seisovan pöydän antimista eli yli 700 kaloria. Koko päivän suurin ateria siis ja juuri ennen nukkumaanmenoa. Olisi ehkä kannattanut syödä kunnolla päivällä. 

ILTAPALA

• 1.00 kpl Porkkana, iso
• 350.00 g Soijajogurtti, maustamaton, soygurt, gogreen alpro
• 4.00 rkl Talkkuna, Herkkutalkkunajauho, Taivalkosken mylly
• 0.30 kpl Kaki-hedelmä, sharon, persimoni, keskikokoinen
• 3.00 dl Metsämustikka, mustikka, ka
• 3.00 kpl Saksanpähkinä, kuorittu, ka
• 2.00 dl Hernekeitto, lihaton, luomu, pirkka

Päivän saldo
Lopputulemana päivän energiansaanti oli kuitenkin ihan hyvällä tolalla ja jäi reiluun 1800 kaloriin eli alle suosituksen. Olen 33-vuotias, 171 cm pitkä ja harrastan liikuntaa muutaman kerran viikossa. Niinpä mikäli tavoittelen pientä kehonkoosumuksen viilausta, mutta ilman nälkiintymistä, olisi minun hyvä saada jopa vähän päälle 2000 kaloria päivässä. Silläkin laihtuu.

Mitä tapahtuu Hannalle, joka jättää lounaan väliin?

Seuraavana päivänä söinkin sitten sen 2000 kaloria. Ja vielä 745 päälle. Eli ylimääräisen megailtapalan, jonka olisi voinut jättää väliin. Ellei olisi jättänyt ensin väliin lounasta, minkä seurauksena aiheutui verensokerin heittelyä ja loputonta pupellusta. Katsotaanpa mitä tapahtui.

Aamupala oli vielä kunnollinen. 

AAMIAINEN

• 3.00 viipale Lanttukukko, ruiskuori, viipale 1cm, ravintokuitua 6,1 g/100 g
• 1.00 kpl Kananmuna, kuoreton, pieni
• 0.50 lautanen (2 dl) Kaurapuuro, veteen valmistettu
• 0.80 tl Keiju juokseva rypsiöljyvalmiste
• 4.00 g Tuorejuusto, 6-11% rasvaa, kevyt
• 1.00 kpl Tomaatti
• 8.00 kpl Salaatinlehti
• 4.00 viipale Kurkku, tuore

Työpäivä meni pikaisesti ja kotiin oli päästävä vieläkin pikaisemmin. Olisin voinut syödä kunnollisen lounaan hotellilla, mutta halusin vain äkkiä ajamaan.

Koska nälkä jo painoi, söin omenan ennen kauppaan menoa.

Kaupassa minuun vaikutettiin erilaisilla psykologisen sodankäynnin aseilla ja viesteillä. Tärkeimpänä niistä jäi mieleen Fazerin "Ajattele suklaata".

Toimi kuin häkä. Ajattelin suklaata niin paljon, että söin loppupäivän aikana kolme suklaavanukasta, yhden kaakaon ja epämääräisiä nakerruksia tummasta suklaalevystä. Olisin pystynyt suurempaankin määrään ellei kaakaojuomajauhe olisi ollut loppu.

Sonnetorin piparkakkumauste (Ekolosta) muuten toimii todella mukavasti niin teen, jogurtin kuin minkä tahansa muun makean joukossa. Tuli joulufiilis.

Söin kunnollisen päivällisen, mutta se ei enää pelastanut tilannetta. Väliin jätetty lounas ja pitkittyneet ateriavälit johtivat loputtomaan nakerteluun. Tässä päivän kokonaisuus:

LOUNAS

• 500.00 g Soijajogurtti, Mild&creamy, Alpro soya
• 1.00 prk Suklaasoijavanukas, alpro

VÄLIPALA

• 300.00 g Soijajogurtti, maustamaton, soygurt, gogreen alpro
• 1.00 prk Suklaasoijavanukas, alpro
• 0.50 kpl Tomaatti
• 1.00 kpl Porkkana, iso

PÄIVÄLLINEN

• 1.50 dl Riisi, keitetty, keitinvedessä suolaa
• 5.00 Lupiini-tofupihvit 1
• 0.60 rkl Salaattikastike, Thousand island, kevyt, Felix
• 0.90 (0.5 dl) Jäävuorisalaatti, amerikansalaatti, rapea

ILTAPALA

• 300.00 g Kaali, paistettu
• 1.00 kpl Kananmuna, kuoreton, pieni
• 1.00 tl Oliiviöljy
• 1.00 rkl Tomaattiketsuppi
• 3.00 pala Suklaa, tumma, pieni
• 250.00 g Soijajogurtti, Mild&creamy, Alpro soya
• 132.00 g Kaurajuoma plus, oatly
• 1.00 rkl Mantelilastu
• 0.50 dl Riisi, keitetty, keitinvedessä suolaa
• 3.00 Lupiini-tofupihvit 1
• 1.00 Lupiini-tofupihvit 1
• 0.25 dl Soijasuklaajuoma, alpro soya
• 1.00 rkl riisiproteiinijauhe
• 95.00 g Suklaasoijavanukas, alpro

Eli mitä tästä opimme.

Perusasia, jota pitää itsestäänselvyytenä ei useinkaan matkoilla toteudu. Päivän tärkeitä aterioita tulee helposti kuitattua välipaloilla, joiden takia koko päivän energiamäärä nousee yli suositellun ja verensokerin heittely aiheuttaa oireita.

Päätin parantaa tapani, sillä näiden työreissujen jälkeen illat menevät aina samaa huonoa rataa, jolta kannattaa päästä pois. Verensokeri on niin alhaalla, ettei kotiin päästyä huvita lähteä liikkumaan "ennen kun on syönyt vähän jotain". Se vähän jotain on loputonta pupeltamista ja lopulta ei huvita lähteä liikkumaan, "kun on syönyt niin paljon", kello on jo paljon ja päivä meni vähän miten sattui.

Yleensä syömiseni on tasaisempaa, mutta näissä päivissä on siis vielä viilattavaa. Alan tästä lähtien panostaa enemmän tuohon lounaaseen.

Suosittelen myös lukemaan Patrik Borgin loistavan kirjoituksen, jossa hän käsittelee naisen reagoimista verensokerin heittelyyn ja ateriarytmin epäsäännöllisyyteen. Olen tässä mielessä erittäin tyypillinen nainen.

http://patrikborg.blogspot.fi/2012/11/verensokerisaaga-tuleeko-naisilla.html

Aloitan muuten pian uuden blogausrupeaman, joten lisää tällaisia syömisjuttuja on tulossa. Voitte laittaa ideoita ja toivomuksia näkökulmien osalta, sillä joulukuussa aktivoidun toden teolla kuvaamaan ja kirjoittamaan.

___________________
Liity facebook-ryhmääni